FreeNAS 8でiSCSIの動作確認をしていたが、Writeの成績がopenfilerに比べ一桁遅い。
でZFSについて調べていたら、こんな資料があった。

http://doc.freenas.org/index.php/Hardware_Requirements

ZFSのキャッシュがメモリが6GB以上でないと働かないのね。 それ以下の人は素直にUFSを使いましょう。
どうしても強制的にZFSのキャッシュを有効にするなら、/boot/loader.confファイルで、

vfs.zfs.prefetch_disable=0" 

とすれば良い。